方案摘要
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谷物制品虽然看上去质量很好,但可能已经成为霉菌毒素的避风港。脱氧雪腐镰刀菌烯醇(DON)、玉米烯酮(ZEA)、伏马毒素B1(FB1)、伏马毒素B2(FB2)已被纳入欧盟立法,欧盟“食品科学委员会”还希望对相对剧毒的单端孢霉烯族化合物A型毒素T-2毒素、HT-2毒素规定出最大残留限量。
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