方案摘要
方案下载| 应用领域 | 食品/农产品 |
| 检测样本 | 乳制品 |
| 检测项目 | 营养成分 |
| 参考标准 | 其它 |
乳清蛋白是牛乳中的一种主要蛋白质，α-乳白蛋白和β-乳球蛋白是其主要成分，分别占其总量的40%~50%和10%~20%。乳清蛋白具有较高的营养价值，已经被越来越多地应用于食品工业，市场上已经出现了许多不同种类和品牌的乳清蛋白粉保健品，如儿童营养蛋白粉、婴儿配方乳粉等。但乳球蛋白的添加量及改性蛋白的使用成为婴幼儿乳粉中的主要问题，因此测定α-乳白蛋白、β-乳球蛋白具有重要的现实意义。
文献贡献者
液相色谱测定柑橘中6种类黄酮化合物含量
气相色谱法测定盐酸金刚乙胺口服液的含量
高效液相色谱法测定化痔灵片中没食子酸含量
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