草莓中维生素C含量的高效测定方法

2015/09/09   下载量： 1 次

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应用领域 食品/农产品
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草莓为多年生草本植物,除含糖、蛋白质及钙、铁、磷等矿物质较高外,还含有较为丰富的维生素C(含35～75mg/100g鲜果),具有良好的营养价值.维生素C,又称抗坏血酸,是维持人体正常生理代谢的一种重要化合物

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文献贡献者

南京科捷分析仪器有限公司
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