方案摘要
方案下载| 应用领域 | 食品/农产品 |
| 检测样本 | 葡萄酒及果酒 |
| 检测项目 | 环境污染物>氨基甲酸乙酯 |
| 参考标准 | 气相色谱法 |
红葡萄酒中氨基甲酸乙酯可采用活性炭净化固相萃取法提取红葡萄酒中氨基甲酸乙酯，用气相色谱—质谱法监测。
红葡萄酒作为佐餐酒，其酒中氨基甲酸乙酯含量是有严格规定。加拿大卫生与预防部门规定佐餐葡萄酒中氨基甲酸乙酯含量不得超过30µg/L；美国食品的药品管理局规定1988年后生成的佐餐葡萄酒不得超过15µg/L。
到目前为止，我国还没有制定出葡萄酒中氨基甲酸乙酯相应的限量标准，因为，到目前为止，还没有足够的监测数据和相应食品的消费数据作为参照数据。
红葡萄酒中氨基甲酸乙酯可采用活性炭净化固相萃取法提取红葡萄酒中氨基甲酸乙酯，用气相色谱—质谱法监测。
测定所需检测仪器：气相色谱—质谱联用仪、涡旋混匀仪、固相萃取仪、氮吹仪、色谱柱、弹性石英毛细管柱。
检测仪器条件：进样口温度200℃；柱子：70℃（保持1min），以10℃/min升至120℃，以1℃/min升至127℃（保持1min），以15℃/min升至160℃（保持1min）；氮气流速1ml/min，不分流进样；EI源温度230℃；电子能量70Ev；接口温度220℃；选择离子监测方式监测离子：0min~8min不采集。8~13min选择离子采集，13min~17.5min不采集；氨基甲酸乙酯特征离子：44、62、89，定量离子62；D5-氨基甲酸乙酯特征离子：44、64、76，定量离子64。
文献贡献者
液相色谱测定柑橘中6种类黄酮化合物含量
气相色谱法测定盐酸金刚乙胺口服液的含量
高效液相色谱法测定化痔灵片中没食子酸含量
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