方案摘要
方案下载| 应用领域 | 食品/农产品 |
| 检测样本 | 固态复合调味料 |
| 检测项目 | 营养成分>产品品质等级 |
| 参考标准 | 原子吸收光谱法 |
使用火焰原子吸收分光光度计分析检测八角中的钙、镁、铁等金属元素含量，为进一步研究八角的药理和药效提供可靠的科学依据。
八角（Illicium verum），又称茴香、八角茴香、大料和大茴香。是八角茴香科八角属的一种植物。其果实轮生呈星芒状，香气浓烈，可作香料、佐料，供药用，主治寒疝腹痛、腰膝冷痛、胃寒呕吐、脘腹疼痛、寒湿脚气等。八角茴香的主要成分是茴香油，它能刺激胃肠神经血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，有健胃、行气的功效，有助于缓解痉挛、减轻疼痛的作用；茴香烯能促进骨髓细胞成熟并释放入外周血液，有明显的升高白细胞的作用，主要是升高中性粒细胞，可用于白细胞减少症的作用。
八角的干燥果实是中国菜和东南亚地区烹饪的调味料之一，在食品加工业及香料工业得到广泛应用。食物固然美味，但是在食用之前，我们也应该多做了解它的功效与作用，八角多食可能会伤目、长疮。使用火焰原子吸收分光光度计分析检测八角中的钙、镁、铁等金属元素含量，为进一步研究八角的药理和药效提供可靠的科学依据。
仪器准备
火焰原子吸收分光光度计。
广泛应用于地质、冶金、医学、化工、石油、农业、环保、商检等行业。对微量和痕量元素的分析应用，近年来逐渐从无机化学向有机化学渗透。
分析方法
样品处理：将市场采购的八角用去离子水清洗干净，100℃烘箱烘干，冷却后粉碎过筛，备用。准确称取2.000g预处理过的八角样品于消化罐，加入25mL（4+1）混合酸，浸泡1h。再置于微波消解仪中进行消解，消解完成待冷却后转移至100mL容量瓶用二次蒸馏水定容至刻度，作为待测液。
仪器条件：
元素 | 波长 （nm） | 狭缝 （nm） | 灯电流 （mA） | 燃烧器高度（mm） | 乙炔流量 （L/min） |
Mg | 285.2 | 0.5 | 8 | 7.0 | 1.8 |
Zn | 213.9 | 0.5 | 8 | 7.0 | 2.0 |
Cu | 324.8 | 0.5 | 6 | 7.0 | 1.8 |
Fe | 248.3 | 0.2 | 6 | 9.0 | 2.2 |
Ca | 422.7 | 0.5 | 10 | 7.0 | 2.0 |
Mn | 279.5 | 0.2 | 10 | 7.0 | 2.0 |
文献贡献者
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