对食品中农药残留筛查系统的构建

2017/05/31   下载量: 1

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应用领域 农/林/牧/渔
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参考标准 GC-MS

农药在全世界范围内广泛应用,目前全世界共有几千种,我国常用的农药种类达几百种。每年农药的使用为人类晚会粮食和其他农产品损失高达30%,同时缓解了人类因人口迅速增长产生的粮食供应数量不足的压力。化学农药在生产、运输、储存等过程的应用,实现了农产品的多样性和提高了农产品的品质,从而改善了人们的生活质量。化学农药的应用还可以控制传染疾病的媒介昆虫,挽救上千万人的生命。毋庸置疑,化学农药的应用对人类社会的进步和生产力的发展产生了巨大的促进和推动作用。但是,伴随化学农药的广泛应用,不可避免地产生了农药残留问题。农药残留是指由于农药的应用而残存于生物体、农产品和环境中的农药亲体及其具有毒理学意义的杂质、代谢转化产物和反应物等所有衍生生物的总称。存在于食品、饲料和水、土壤、空气等环境中的农药残留,与其他有害环境化学品一起,造成食品安全和生态安全问题,不仅影响人们的身体健康,影响生态平衡和生物多样性,而且已成为国际农产品贸易中的主要质量指标,受到世界各国政府和民众的普遍重视与关注。

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