方案摘要
方案下载| 应用领域 | 食品/农产品 |
| 检测样本 | 小麦粉 |
| 检测项目 | 理化分析>其他 |
| 参考标准 | GC-MS |
粮食在生产或储藏过程中，可能会受到真菌的侵染；随着真菌侵染程度的加深，粮食将逐步发生霉变。霉变的食物不仅品质劣变，风味丧失，失去应有的价值。而且容易产生各种各样的毒素，如黄曲霉素、呕吐毒素、玉米赤霉烯酮、T2毒素、烟曲霉毒素、赭曲霉毒素。这些毒素被人或动物食用后将产生严重的危害，如黄曲霉毒素可造成动物的肝脏损伤，有致癌活性，严重时可急性致死；玉米赤霉烯酮可造成动物的性早熟而生育能力下降；烟曲霉毒素可导致马不能正常入睡和原地转圈；赭曲霉毒素造成动物不进食和进食后发生呕吐，即使是微量的毒素也可使动物的免疫机制收到抑制。
粮食在生产或储藏过程中，可能会受到真菌的侵染；随着真菌侵染程度的加深，粮食将逐步发生霉变。霉变的食物不仅品质劣变，风味丧失，失去应有的价值。而且容易产生各种各样的毒素，如黄曲霉素、呕吐毒素、玉米赤霉烯酮、T2毒素、烟曲霉毒素、赭曲霉毒素。这些毒素被人或动物食用后将产生严重的危害，如黄曲霉毒素可造成动物的肝脏损伤，有致癌活性，严重时可急性致死；玉米赤霉烯酮可造成动物的性早熟而生育能力下降；烟曲霉毒素可导致马不能正常入睡和原地转圈；赭曲霉毒素造成动物不进食和进食后发生呕吐，即使是微量的毒素也可使动物的免疫机制收到抑制。因此，真菌毒素的产生，不仅会严重影响食物安全，还会造成生物成本的增加。准确的知道粮食、食品和饲料是否收到真菌的侵染及侵染是否严重到霉变的程度，可以预测粮食、食品和饲料中存在毒素的风险程度，对准确评价这些粮食、食品和饲料的使用或饲用安全程度有着十分重要的意义。
文献贡献者
液相色谱测定柑橘中6种类黄酮化合物含量
气相色谱法测定盐酸金刚乙胺口服液的含量
高效液相色谱法测定化痔灵片中没食子酸含量
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