方案摘要
方案下载| 应用领域 | 食品/农产品 |
| 检测样本 | 腌腊肉制品 |
| 检测项目 | 食品添加剂>糖精钠 |
| 参考标准 | GC-MS |
脱氢乙酸钠在食品加工业中常被用作防腐剂，我国国标GB2760中规定脱氢乙酸（钠）可用于酱菜、腐乳等食品中，其最大的用量为0.3g/kg，火腿肠中未允许使用。个别厂商为了提高产品的防腐效能，而又要避免所准许的添加剂的过量，常采取多种少量的添加方法，火腿肠中使用脱氢乙酸钠对人体健康构成严重的危害。
脱氢乙酸钠在食品加工业中常被用作防腐剂，我国国标GB2760中规定脱氢乙酸（钠）可用于酱菜、腐乳等食品中，其最大的用量为0.3g/kg，火腿肠中未允许使用。个别厂商为了提高产品的防腐效能，而又要避免所准许的添加剂的过量，常采取多种少量的添加方法，火腿肠中使用脱氢乙酸钠对人体健康构成严重的危害。目前国家规定脱氢乙酸钠的标准检测方法为气相色谱法，用液相色谱检验脱氢乙酸钠也有报道。而紫外分光法对火腿肠中脱氢乙酸钠的测定方法进行了研究，现报告如下：
文献贡献者
液相色谱测定柑橘中6种类黄酮化合物含量
气相色谱法测定盐酸金刚乙胺口服液的含量
高效液相色谱法测定化痔灵片中没食子酸含量
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