方案摘要
方案下载| 应用领域 | 食品/农产品 |
| 检测样本 | 茶叶 |
| 检测项目 | 营养成分>锰, 锌 |
| 参考标准 | 电感耦合等离子体发射光谱仪 |
砖茶不仅氟含量水平升高，其他元素的含量同普通茶叶相比也会有所不同。用ICP-AES法可直接测定砖茶样品中的Ca、Mg、K、Al、P、Cu、Zn、Fe、Mn等9种生命元素。
砖茶又称蒸压茶，顾名思义，就是外形像砖一样的茶叶，它也是紧压茶中比较有代表性的一种，以茶叶、茶茎，有时还配以茶末压制成的块状茶。根据原料和制作工艺的不同，可以分为青砖茶、米砖茶、黑砖茶、花砖茶、茯砖茶、康砖茶等几类。所有的砖茶都是蒸压成型，但成型方式有所不同。如青砖茶、米砖茶、黑砖茶、花砖茶、茯砖茶是用机压成型，康砖茶则是用棍锤筑造成型。
在砖茶的压制技术中，汽蒸沤堆是芙砖压制中特有工序，同时它还有一个特殊的过程，即让黄霉菌在其上面生长，俗称“发金花”。茯砖茶以有较多的金黄色的霉花为上品，霉花越多质量越好。砖茶的功效有止渴、抗辐射、抗癌、防癌、助醒酒、促进消化、减肥、延缓衰老、降胆固醇等作用。能增强大脑中枢神经活动的敏锐性，提高思考能力、降血压、抑制动脉硬化等等。
砖茶中含有较丰富的营养成份，最主要的是维生素和矿物质，另外还有蛋白质、氨基酸、糖类物质等。是西北地区的居民人体必需矿物质和各种维生素的重要来源，有生命之茶之说。砖茶不仅氟含量水平升高，其他元素的含量同普通茶叶相比也会有所不同。用ICP-AES法可直接测定砖茶样品中的Ca、Mg、K、Al、P、Cu、Zn、Fe、Mn等9种生命元素。
仪器准备
ICP-AES3600A电感耦合等离子体发射光谱仪（南京科捷分析仪器有限公司）用于测定各种物质（可溶解于盐酸、硝酸、氢氟酸等）中的常量、微量、痕量元素的含量。可测元素70多种，可多元素同时分析，客户可以自由选择元素数量与安排测量顺序，分析速度快，一分钟可测5~8个元素。仪器具有高效、抗干扰型强、自动化程度高、操作简便、稳定可靠、测试范围广、分析速度快、检出限低等特点。广泛应用于稀土、地质、冶金、化工、环保、临床医药、石油制品、半导体、食品、生物样品、刑事科学、农业研究等各个领域。
样品分析
样品处理：精确称取干燥粉碎砖茶样品0.2g于100mL烧杯中，依次加入8mL HNO3，1mL HClO4，置于电热板上消解，至HClO4冒大量白烟，残余量小于0.5mL时，取下冷却后加入0.75 mL HNO3，以保持溶液的酸介质为5% HNO3，试管中用二次去离子水定容至15mL，摇匀，作为待测液。
分析条件：正向功率为1000W，工作频率40.68 MHz，冷却气8L·min-1、辅助气0.5L·min-1，采用蠕动泵进样。
| 元素 | Ca | Mg | K | Al | P | Cu | Zn | Fe | Mn |
| 波长/ nm | 422.67 | 280.27 | 766.49 | 308.22 | 213.62 | 324.75 | 213.86 | 259.94 | 257.61 |
文献贡献者
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