方案摘要
方案下载| 应用领域 | 食品/农产品 |
| 检测样本 | 啤酒 |
| 检测项目 | 理化分析>其他 |
| 参考标准 | 顶空气相色谱仪 |
啤酒的质量指标之一是其奇伟，而气味主要由挥发性醇类和酯类的含量决定，故啤酒生产企业可用顶空-气相色谱来检验其产品质量。
啤酒的质量指标之一是其奇伟，而气味主要由挥发性醇类和酯类的含量决定，故啤酒生产企业可用顶空-气相色谱来检验其产品质量。
通常要分析的是正丙醇、异丙醇、2-甲基丁醇、3-甲基丁醇、乙酸乙酯和乙酸异戊酯等，方法如下：
样品制备 在-4~+4℃的温度下先配制上述6种化合物的标准溶液，用99.95%纯度的乙醇作溶剂。标样浓度为正丙醇12mg/l、异丁醇10mg/L、2-甲基丁醇20mg/L、3-甲基丁醇45mg/L、乙酸乙酯12mg/L和乙酸异戊酯2mg/L。
用正丁醇做内标，用99.95%纯度的乙醇配制浓度为1.6%的标准溶液。
取10mL的6组分标准溶液转移到20mL顶空样品瓶中，加入25µL内标溶液，迅速加盖密封。此样品用于测定定量校正因子。
取10mL啤酒样品置于20mL顶空样品瓶中，加入25µL内标溶液，迅速加盖密封。此样品用于测定啤酒中的挥发性醇和酯。
顶空条件：平衡温度50℃，平衡时间30min；输送管和连接管温度65℃，阀体温度76℃；加压130kPa，加压时间0.13min；定量管充样时间0.15min，定量管平衡时间0.05min。
色谱条件：30m×0.32mm×1.2µmSE-54毛细管柱，柱温用液态二氧化碳冷却，初始温度12℃，恒温2min，以7℃/min升温至150℃，再以15℃/min升温至200℃，保持2min；载气为氮气，925px/s；不分流进样200℃，FID检测器250℃。
文献贡献者
液相色谱测定柑橘中6种类黄酮化合物含量
气相色谱法测定盐酸金刚乙胺口服液的含量
高效液相色谱法测定化痔灵片中没食子酸含量
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