方案摘要
方案下载| 应用领域 | 食品/农产品 |
| 检测样本 | 其他水果制品 |
| 检测项目 | 营养成分>维生素 |
| 参考标准 | GC-MS |
刺梨属蔷薇科野生植物，分布于我国黔、鄂、川、浙、陕及东北三省。仅贵州省年产量就超过15000t，野生资源十分丰富。刺梨果肉脆、甜酸，果实中富含多种维生素、微量元素、氨基酸及其它重要的生化分子，尤以维生素C含量最高，比富含维生素C著称的猕猴桃还高5-22倍，被誉为“Vc之王”
刺梨属蔷薇科野生植物，分布于我国黔、鄂、川、浙、陕及东北三省。仅贵州省年产量就超过15000t，野生资源十分丰富。刺梨果肉脆、甜酸，果实中富含多种维生素、微量元素、氨基酸及其它重要的生化分子，尤以维生素C含量最高，比富含维生素C著称的猕猴桃还高5-22倍，被誉为“Vc之王”。刺梨为加工型营养珍果，可直接用于食品、饮料工业，还可入药，因而受到国内外的关注。大量的科学研究揭示了刺梨汁具有增强细胞免疫、抗衰老、降低体内重金属负荷、防腐、降血脂、清除体内自由基等多种重要生理功能。维生素C测定的方法一般有紫外分光光度法、酶法、电化学法、荧光法、2,6-二氧靛酚钠滴定法、2,4-二硝基苯肼比色法等，这些方法具有所用试剂多，操作复杂等缺点。近年来用高效液相色谱法测定维生素C含量已有一些报道，高效液相具有高效、快速、稳定、可靠等特点，但刺梨的维生素C含量测定方法尚未见报道。本文通过液相色谱分离条件优化，建立了一种简便、快速、稳定的刺梨中维生素C含量测定方法，该方法同样适合于其他它水果和蔬菜中维生素C的含量测定
文献贡献者
液相色谱测定柑橘中6种类黄酮化合物含量
气相色谱法测定盐酸金刚乙胺口服液的含量
高效液相色谱法测定化痔灵片中没食子酸含量
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