方案摘要
方案下载| 应用领域 | 食品/农产品 |
| 检测样本 | 食用植物油 |
| 检测项目 | 营养成分>反式脂肪酸 |
| 参考标准 | GC-MS |
天然油脂中除含有脂肪酸外，还含有色素、甾醇或胆固醇、维生素、矿物质和磷脂等物质。因此，天然油脂中主要营养成分脂肪酸的含量常根据油脂种类的不同而不同，而且在油脂的生产、运输、存储和使用的过程中也会因人为的原因或油脂自身品质的变化而引入杂质，进而引起油脂脂肪酸含量的变化，从而影响油脂的品质和食用价值。
天然油脂中除含有脂肪酸外，还含有色素、甾醇或胆固醇、维生素、矿物质和磷脂等物质。因此，天然油脂中主要营养成分脂肪酸的含量常根据油脂种类的不同而不同，而且在油脂的生产、运输、存储和使用的过程中也会因人为的原因或油脂自身品质的变化而引入杂质，进而引起油脂脂肪酸含量的变化，从而影响油脂的品质和食用价值。
文献贡献者
液相色谱测定柑橘中6种类黄酮化合物含量
气相色谱法测定盐酸金刚乙胺口服液的含量
高效液相色谱法测定化痔灵片中没食子酸含量
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