方案摘要
方案下载应用领域 | 食品/农产品 |
检测样本 | 食用油脂制品 |
检测项目 | 理化分析>游离脂肪酸, 其他, 反式脂肪酸 |
参考标准 | GC-MS |
分析油脂的脂肪酸组成是常见的油脂研究分析项目之一,目前最常见的脂肪酸组成分析方法是气相色谱法。因为,构成油脂的脂肪酸影响油脂的性质,不同的油脂有不同的脂肪酸组成,其区别主要是在脂肪酸的碳链数量和不饱和键的多少,以及不饱和键的位置。气相色谱可利用其色谱柱将脂肪酸甲酯按碳原子数,或不饱和键的数量多少来进行分离和测定。
分析油脂的脂肪酸组成是常见的油脂研究分析项目之一,目前最常见的脂肪酸组成分析方法是气相色谱法。因为,构成油脂的脂肪酸影响油脂的性质,不同的油脂有不同的脂肪酸组成,其区别主要是在脂肪酸的碳链数量和不饱和键的多少,以及不饱和键的位置。气相色谱可利用其色谱柱将脂肪酸甲酯按碳原子数,或不饱和键的数量多少来进行分离和测定。
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