高效液相色谱法检测苦瓜啤酒中的苦瓜皂苷

2020/10/28   下载量： 0 次

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应用领域 食品/农产品
检测样本 啤酒
检测项目 营养成分>主成分含量测定, 其他
参考标准 GC-MS

啤酒是一种深受广大消费者喜爱的低酒精饮料，将苦瓜与啤酒的酿造过程有机结合而研制苦瓜啤酒，既能保持啤酒的固有风味，又能突出苦瓜独特的口味，且能使啤酒具有一定的保健功能。近年来苦瓜啤酒颇为流行，正因为如此，某些啤酒厂或经销商不是积极地开发苦瓜啤酒，

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啤酒是一种深受广大消费者喜爱的低酒精饮料，将苦瓜与啤酒的酿造过程有机结合而研制苦瓜啤酒，既能保持啤酒的固有风味，又能突出苦瓜独特的口味，且能使啤酒具有一定的保健功能。近年来苦瓜啤酒颇为流行，正因为如此，某些啤酒厂或经销商不是积极地开发苦瓜啤酒，而是直接将普通啤酒换上苦瓜啤酒的商标或是添加色素和香精，以假充真，期骗消费者。为了检验啤酒中是否添加了苦瓜成分，大多数都采用比色法对苦瓜啤酒中的苦瓜皂苷进行检测。


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南京科捷分析仪器有限公司
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