方案摘要
方案下载| 应用领域 | 食品/农产品 |
| 检测样本 | 其他水果制品 |
| 检测项目 | 营养成分>其他 |
| 参考标准 | GC-MS |
枣树为鼠李科枣属植物，原产于我国，是我国的传统优势树种。枣果中营养成分丰富，据报道，大枣中含有50多种化学物质，36种微量元素，主要包括糖、蛋白质、氨基酸、脂肪、多酚、环磷酸腺苷、环磷酸鸟苷、三萜及其苷类、生物碱、无机元素、维生素及其他活性物质，是传统的药食兼用佳品。
枣树为鼠李科枣属植物，原产于我国，是我国的传统优势树种。枣果中营养成分丰富，据报道，大枣中含有50多种化学物质，36种微量元素，主要包括糖、蛋白质、氨基酸、脂肪、多酚、环磷酸腺苷、环磷酸鸟苷、三萜及其苷类、生物碱、无机元素、维生素及其他活性物质，是传统的药食兼用佳品。
枣中糖分含量占干物质的60%-80%，按聚合度不同可分为多糖、低聚糖和单糖，研究表明：枣多糖具有多种生物学活性，主要包括：增强免疫力，镇静，补气养血，抗肿瘤作用，免疫调节能力等，不同的生物学活性与多糖的结构存在密切联系。多糖结构复杂且分子质量较大，不同单糖残基、糖苷键类型，相对分子质量等多糖的特性决定其生物学活性，而单糖组成及其比例是多糖研究的基础。由于我国枣品种总数已近1000个左右，不同栽培品种的枣中基本营养成分组成上存在很大差异，因此针对不同的品种中枣多糖基本结构的研究，对于枣资源的开发利用具有重要的理论价值。
文献贡献者
液相色谱测定柑橘中6种类黄酮化合物含量
气相色谱法测定盐酸金刚乙胺口服液的含量
高效液相色谱法测定化痔灵片中没食子酸含量
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