方案摘要
方案下载| 应用领域 | 食品/农产品 |
| 检测样本 | 特医食品 |
| 检测项目 | 营养成分>脂肪, 蛋白质 |
| 参考标准 | GB 5009.5 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定 |
用发酵法和酶法制备的鸡肝蛋白水解物的体外抗氧化和抗菌性能In-vitro antioxidant and antibacterial properties of fermentatively and enzymatically prepared chicken liver protein hydrolysates 印度CSIR中央食品技术研究所肉类和海洋科学部门 Department of Meat & Marine Sciences, CSIR-Central Food Technological Research Institute (CSIR-CFTRI), Mysore 570 020, India 生鸡肝、熟鸡肝、鸡肝发酵物、鸡肝酶解物、鸡肝水解物和鸡肝残余物，所有样品的蛋白质含量（干基）均采用凯氏法使用德国制造的格哈特公司Vapodest 30s定氮仪进行分析。 Vapodest 30s被Vapodest 300替代。 脂肪含量（干基）使用德国制造的格哈特公司总脂肪仪进行分析。
凯氏定氮催化剂5.0g K2SO4+0.5g CuSO4 x 5H2O
型号：KJELCAT-tablets, tin of 1,000 pcs 5.0g K2SO4+0.5g CuSO4x5H2O
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用发酵法和酶法制备的鸡肝蛋白水解物的体外抗氧化和抗菌性能In-vitro antioxidant and antibacterial properties of fermentatively and enzymatically prepared chicken liver protein hydrolysates
印度CSIR中央食品技术研究所肉类和海洋科学部门
Department of Meat & Marine Sciences, CSIR-Central Food Technological Research Institute (CSIR-CFTRI), Mysore 570 020, India
生鸡肝、熟鸡肝、鸡肝发酵物、鸡肝酶解物、鸡肝水解物和鸡肝残余物，所有样品的蛋白质含量（干基）均采用凯氏法使用德国制造的格哈特公司Vapodest 30s定氮仪进行分析。
Vapodest 30s被Vapodest 300替代。
脂肪含量（干基）使用德国制造的格哈特公司总脂肪仪进行分析。
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盐漠大麦籽中蛋白质的测定
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