方案摘要
方案下载| 应用领域 | 食品/农产品 |
| 检测样本 | 豆制品 |
| 检测项目 | 食品添加剂>稳定剂和凝固剂 |
| 参考标准 | GB5009.276-2016 食品中葡萄糖酸-δ-内酯的测定 |
本实验中采用的有机酸专用色谱柱TSKgel SCX（7.8mm ID×30cm，5μm）对于低浓度葡萄糖酸-δ-内酯所水解生成的葡萄糖酸也可以检出，重现性良好，并且葡萄糖酸与其他水解产物的分离度良好，可以满足国标GB5007.276-2016食品中葡萄糖酸-δ-内酯的测定的要求。
葡萄糖酸-δ-内酯简称内酯或GDL，用做凝固剂，主要用于豆腐的生产，也可作为奶类制品蛋白质凝固剂。葡萄糖酸-δ-内酯在水中缓慢水解生成葡萄糖酸和少量的葡萄糖酸-γ-内脂并达到水解平衡。试样经水煮沸、提取、定容、过滤，用高效液相色谱分离。
本实验中采用的有机酸专用色谱柱TSKgel SCX（7.8mm ID×30cm，5μm）对于低浓度葡萄糖酸-δ-内酯所水解生成的葡萄糖酸也可以检出，重现性良好，并且葡萄糖酸与其他水解产物的分离度良好，可以满足国标GB5007.276-2016食品中葡萄糖酸-δ-内酯的测定的要求。
文献贡献者
参考DB 34/T 3474-2019高效液相色谱法测定饲料中黄芩苷
参考DB 34/T 3477-2019高效液相色谱法测定饲料中绿原酸
参考NY/T 3871-2021高效液相色谱法测定大蒜中蒜氨酸
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