食用动物油脂食品添加剂>防腐剂检测 | 高效液相色谱紫外检测法测定食用油脂中的辣椒素-东曹（上海）生物科技有限公司

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应用领域	食品/农产品
检测样本	食用动物油脂
检测项目	食品添加剂>防腐剂
参考标准	《食品油脂中辣椒素的测定》食品补充检验方法

本文建立了高效液相色谱-紫外检测法测定食用油中的天然辣椒素、合成辣椒素、二氢辣椒素的方法。实验部分使用了C18反相色谱柱TSKGel ODS-140HTP（2.1mmI.D.X5cm,2.3um）。实验结果表明，仅通过高效液相色谱-紫外检测法完全可以满足《食用油脂中辣椒素的测定》食品补充检验方法中3种辣椒素的测定要求。且TSKgel ODS-140HTP色谱柱对合成辣椒素、天然辣椒素与二氢辣椒素的分离度明显优于文献中的色谱图。

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本文建立了高效液相色谱-紫外检测法测定食用油中的天然辣椒素、合成辣椒素、二氢辣椒素的方法。实验部分使用了C18反相色谱柱TSKGel ODS-140HTP（2.1mmI.D.X5cm,2.3um）。

实验结果表明，仅通过高效液相色谱-紫外检测法完全可以满足《食用油脂中辣椒素的测定》食品补充检验方法中3种辣椒素的测定要求。且TSKgel ODS-140HTP色谱柱对合成辣椒素、天然辣椒素与二氢辣椒素的分离度明显优于文献中的色谱图。

上一篇参考DB 34/T 3474-2019高效液相色谱法测定饲料中黄芩苷

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文献贡献者

东曹（上海）生物科技有限公司

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