柑橘酱油中总酸的测定 应用资料

2022/12/26   下载量: 1

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应用领域 食品/农产品
检测样本 酱油
检测项目 理化分析>总酸, 酸值
参考标准 GB 12456

柑橘酱油中总酸的测定 应用资料 本应用资料采用电位滴定法,使用0.5mol/L氢氧化钠溶液滴定柑橘酱油的总酸度至pH8.2。总酸根据达到终点所需的氢氧化钠溶液的滴定量计算为乙酸浓度。

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柑橘酱油中总酸的测定 应用资料


本应用资料采用电位滴定法,使用0.5mol/L氢氧化钠溶液滴定柑橘酱油的总酸度至pH8.2。总酸根据达到终点所需的氢氧化钠溶液的滴定量计算为乙酸浓度。


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