方案摘要
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应用电子舌对冰葡萄酒样品进行区分辨识，考察电子舌对不同种类冰葡萄酒样品的辨别能力。采用主成分分析法和判别因子分析法对实验数据进行处理。结果表明，在主成分得分图和判别因子图上，各冰葡萄酒样品的落点在各自的区域范围内而互不干扰，说明电子舌能够将各种不同种类和同一种类经橡木桶不同贮藏时间的冰葡萄酒样品很好地区分开。 仪器：电子舌（Isenso, 仪器型号Smartongue），由上海瑞玢国际贸易有限公司提供。
文献贡献者
14个传感器的iNose电子鼻在环境方面的应用
14个传感器的iNose电子鼻在饮料方面的应用
14个传感器的iNose电子鼻在畜禽产品的应用
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