null检测 | Smartongue电子舌在畜禽产品的应用-上海瑞玢国际贸易有限公司

方案摘要

方案下载

应用领域	食品/农产品
检测样本
检测项目
参考标准	电子舌，智舌，味觉指纹分析

Smar Tongue电子舌采用6个惰性金属电极代替仿生脂质膜传感器对样品进行滋味检测，不仅清洗更方便更快速，而且应用领域更广，特别在酒类领域有着很好的应用。这款电子舌已经成为国内科研工作者开展滋味研究的首选。

方案下载

配置单

电子舌（味觉指纹分析仪）-Electronic Tongue
型号：Smartongue

¥50万 - 100万
咨询

方案详情

Smartongue电子舌在畜禽产品的应用

上海瑞玢国际贸易有限公司同您分享Smartongue电子舌在畜禽产品的应用4则。更多资讯欢迎关注微信公众号：isenso17。

1.

图1 金华猪不同部位肉样的主成分分析图

通过金华猪不同部位肌肉的Smartongue电子舌检测，得出金华猪背最长肌和半膜肌分布在不同的区域，且存在明显的差异。说明Smartongue电子舌可用于检测。

2.

图2a 不同鸡品种的胸肌主成分分析图

图2b 不同鸡品种的腿肌主成分分析图

通过不同品种鸡的胸肌和腿肌的Smartongue电子舌检测，得出不同品种鸡的胸肌或腿肌的主成分得分值均落在互不干扰的区域内，而且不同品种鸡腿肌间的差异比胸肌间的差异大。说明通过Smartongue电子舌测定，可以实现不同品种鸡肉肉质的识别。

3.

图3 不同储存时间杜大长猪肉样的主成分分析图

通过不同储存时间杜大长猪肉样的Smartongue电子舌检测，得出不同储藏时间的杜大长猪肉样的主成分得分值分布在不同的区域, 且各区域间互不干扰。第1、2天测得的主成分得分值分布相对分散, 第3、4天主成分得分值分布较为密集。总体而言, 随着储藏时间的延长, 主成分得分值沿着时间的趋向呈明显的规律性分布。

4.