方案摘要
方案下载| 应用领域 | 食品/农产品 |
| 检测样本 | |
| 检测项目 | |
| 参考标准 | 感官标准 |
科学性、先进性、合理性是一个感官实验设计的基础，不论我们开展哪一类感官实验都需要遵从良好感官实验的原则和要求。
轻松感官分析实验的“复宠”之路
最近看到一家知名公司在大肆招聘感官分析师，来做样品的感官测评，消费者喜好度评价，感官差异性分析等专业的感官分析，回想感官实验曾经的彷徨迷茫，再联系现在庞大的感官分析市场需求，突然有一种感觉，感官分析实验要“复宠”了！
食品专业毕业的同学大概对感官分析都不陌生，食品工艺实验室的中秋月饼，手工酸奶，各种水果罐头，各种茶叶，各种葡萄酒。。。。做过的感官品评实验不计其数，但是，实验设计到底科不科学，数据分析到底有没有代表性，实验过程到底合不合理，都有待思考和总结。其实那时候只有一个感觉，感官分析实验用一个词形容——摸索中前进。
如今，感官分析走上了越来越正轨的道路，首先来看一下感官分析的全貌：截至2019年12月初，我国现行感官分析标准84项，其中现行国标42项，行业标准17项，地方标准7项，团体标准9项，企业标准9项。主要的和相关的标准化技术委员会有：全国感官分析标准化技术委员会（TC566）,负责感官分析通用基础类国家标准修订；全国统计方法应用标准化技术委员会（TC21）等6个技术委员会负责制修订统计学、心理学和生理学等领域标准，为感官分析提供支撑其基础的多学科技术方法，全国白酒标准化技术委员会（TC358）、全国烟草标准化技术委员会（TC144）等52个技术委员会则是与感官分析具体产品应用和行业应用相关的技术委员会。
科学性、先进性、合理性是一个感官实验设计的基础，不论我们开展哪一类感官实验都需要遵从良好感官实验的原则和要求。如：感官实验室应该怎么建？评价员应该如何筛选和培训评估？实验设计的方法该如何选择？实验数据该怎么样科学的统计分析？
上海瑞玢轻松感官分析系统可以解决以上所有难题！！！上海瑞玢设计的感官实验三个必要要素：
上海瑞玢在感官分析领域已默默耕耘数年，如今，上海瑞玢已经与国内多家高校和企业合作，从感官实验的设计到建立标准感官实验室，配套轻松感官分析软件，为感官分析实验的研究和技术推进做了扎实的基础工作。目前全国高校和企业等已有多家合作单位。
1、以下是上海瑞玢设计的小型分析型感官实验室：
A办公讨论区 B品评试验区 C试验准备区 D仪器分析区
2、上海瑞玢亲自打造的标准感官分析实验室案例
3、上海瑞玢的轻松感官分析软件
上海瑞玢关于感官分析的一系列工作为我们各行各业进行感官实验做了强大的基础和技术支持，感官分析实验已经正式走上了“复宠”之路，需要进行标准感官实验分析的朋友们请联系上海瑞玢哦！
文献贡献者
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