方案摘要
方案下载| 应用领域 | 食品/农产品 |
| 检测样本 | 蔬菜 |
| 检测项目 | 重金属>铅, 铬 |
| 参考标准 | GB5009.268-2016 |
玉米在世界多个国家都广泛种植。在我国玉米是第三大粮食作物。近年来随着我国人民生活水平的不断提高，人们的营养意识也随之改变，从过去的大量需求动物蛋白，转为对粗粮如玉米的需求逐年增加。玉米中富含对人体健康有益的物质，如：蛋白质、脂肪、维生素以及微量元素。微量元素其特点是数量少，功能作用大，对许多生物活性分子往往起着关键的调控作用。但长期以来，对食品营养的研究通常都偏重于有机成分的研究。但是从某些微量元素在体内的重要作用来看，尤其是有机营养成分中的羟基、酚基、氨基、杂环氮以及硫巯基等和微量元素的相互作用以及它们生成的配合物所产生的生物活性来看，对玉米中的微量元素的研究的确是不容忽视的。因此，分析测定我国不同地区的玉米中微量元素的含量具有极其重要的意义。
玉米在世界多个国家都广泛种植。在我国玉米是第三大粮食作物。近年来随着我国人民生活水平的不断提高，人们的营养意识也随之改变，从过去的大量需求动物蛋白，转为对粗粮如玉米的需求逐年增加。玉米中富含对人体健康有益的物质，如：蛋白质、脂肪、维生素以及微量元素。微量元素其特点是数量少，功能作用大，对许多生物活性分子往往起着关键的调控作用。但长期以来，对食品营养的研究通常都偏重于有机成分的研究。但是从某些微量元素在体内的重要作用来看，尤其是有机营养成分中的羟基、酚基、氨基、杂环氮以及硫巯基等和微量元素的相互作用以及它们生成的配合物所产生的生物活性来看，对玉米中的微量元素的研究的确是不容忽视的。因此，分析测定我国不同地区的玉米中微量元素的含量具有极其重要的意义。
文献贡献者
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