大米分类的应用

2012/04/17   下载量： 12 次

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一些高价值大米例如泰国香米，印度Basmati大米拥有特殊的挥发性化合物，具有芳香气味。检测2-乙酰-1-吡咯啉可以给未知大米分类，并检测低价大米是否含有添加物。

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文献贡献者

德国格林德（北京公司）
铜牌会员 丨 第7年
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