方案摘要
方案下载| 应用领域 | 食品/农产品 |
| 检测样本 | 肉制品 |
| 检测项目 | 非法添加 |
| 参考标准 | GB6682-2008 |
瘦肉精是一类动物用药，它可以起到减少脂肪增加瘦肉的作用。目前在中国瘦肉精主要为克仑特罗（clenbuterol），它属于β-兴奋剂（β-agonist）药物。克仑特罗有很危险的副作用，轻则导致心律不整，重则导致心脏病发作。 目前检测瘦肉精的技术主要包含胶体金法、高效液相色谱（HPLC）、液质联用等方法。其中胶体金法以其快速、简单、便利等优点，日益成为一种重要的方法。 胶体金技术(Immune colloidal gold technique) 是以胶体金作为示踪标志物应用于抗原抗体的一种免疫标记技术。胶体金是由氯金酸（HAuCl4）在还原剂如白磷、抗坏血酸、枸橼酸钠、鞣酸等作用下，聚合成为特定大小的金颗粒，并由于静电作用成为一种稳定的胶体状态。 制备胶体金务必使用有品质保证的超纯水。必须使用离子交换树脂去除离子，使用活性炭及紫外灯去除有机物，使用膜过滤去除颗粒及微生物等等。
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