不同蜂蜜中果糖·葡糖糖和蔗糖含量的测定

2015-03-10 10:06  下载量:3

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通过味道,正常蜂蜜有其独特的香味,但不是糖浆的那种浓香。科学的鉴别方法是用液像色谱仪,这种方法成本高,不适合一般的消费者和一般蜂蜜采购商进行购买鉴别。据有关资料记载,现在市面上蜂蜜掺假的方式是添加各种人工合成糖浆、色素、甜蜜素、防腐剂、香精等增加蜂产品的甜蜜度,以及人为添加羧甲基纤维素钠增加蜂蜜产品的粘稠度。对于这些造假方式,目前的检测方法和指标基本无效。

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