煎炸类食品在煎炸过程中的品质内控管理

2017-03-20 11:03  下载量:2

资料摘要

资料下载

根据相关资料显示,购入某一批棕榈油时候,检测酸价(酸值)和极性组分都没有问题,可在煎炸过程使用起来,酸价(酸值)特别容易升高,因此,企业必须制定优于国家食用植物油卫生标准的内控标准,以便适应煎炸类行业的生产需要,企业采购部门也需严格执行采购标准,才能保证产品质量。成立于1940年超过77年专业制造技术经验的ATAGO品牌,旗下产品系列中DOM-24煎炸油检测仪,可适用于食用油品,例如大豆油,棕榈油,花生油,菜籽油等等,协助企业内控进行现场抽检煎炸油劣化情况,衡量煎炸油的好坏。

资料下载

文献贡献者

相关资料 更多

相关产品

当前位置: ATAGO 爱拓 资料 煎炸类食品在煎炸过程中的品质内控管理

关注

拨打电话

留言咨询