资料摘要
资料下载决定熟食味道的液体调料的浓度和盐度尤为重要，但所使用的蔬菜和肉类原料的水分含量也会影响饭菜的口味，所以只是测量液体调料的浓度和盐度是不够的，很多熟食关火凉下来之后味道才会慢慢渗透进去。味道的渗透情况会影响到入口时的味道，因此，哪怕温度只是变化一点，浓度和盐度也会发生变化。 如果不知道烹调熟食时最好什么时候关火，可通过浓度和盐分观察液体调料的变化情况，就可以判断关火的最佳时机，并且等待凉下来的熟食味道渗透的状态下下，将盐度计测量探头直接插入熟食的原料中，马上了解到熟食味道的渗透情况。 尽量使用控制度盐分工具：为了控制盐分的摄入，科学有效地管理熟食卤料和汤料，这样盐分就不会超标了。PAL-Salt PROBE Meter手持盐度计是由日本ATAGO公司生产的，它是一款专门用来检测熟食盐度的测量工具。
文献贡献者
ATAGO（爱拓）旋光仪&粘度计应用于乳制品行业
简介：旋光度帮助检验物质的纯度和含量。 粘度是乳制品的重要指标之一，帮助判别产品浓度与口感。 ATAGO（爱拓）旋光仪SAC-i & 粘度计VISCO ，为旋光度与粘稠度提供了科学的依据！致力食品饮料行业提供多种检测方案，如：糖度、浓度、盐度、粘度、PH值等等。
ATAGO（爱拓）多波长阿贝折光仪测量人工晶体折射率
简介：按照《眼科光学人工晶状体 第2部分：光学性能及测试方法》要求在546nm下测量其折射率。ATAGO（爱拓）多波长阿贝折光仪配有多种滤光片，满足不同波长测量要求。
ATAGO（爱拓）多波长阿贝折射仪测量镜片液晶等折射率
简介：ATAGO（爱拓）多波长阿贝折光仪 DR-M2/M4，可在波长450至1,550nm范围内，使用不同波长测量折射率（nD）和阿贝数值。 测量结果直接显示在LCD屏幕，与传统型阿贝折光仪相比，读数更清晰，非常适合高精度测量眼镜片等聚酯材料的折射率。
ATAGO（爱拓）全自动折光仪 RX-5000α 测量各类液体制剂的折光率与浓度
简介：ATAGO（爱拓）全自动折光仪 RX-5000α 测量各类液体制剂的折光率与浓度，如：注射剂、滴眼剂、冲洗剂，供雾化器用液体制剂等，测量其折射率和浓度，帮助快速分析各类试剂浓度，助力研发与分析。
ATAGO（爱拓）全自动折光仪应用于车用尿素浓度检测
简介：随着国六排放标准的颁发实施后，车用尿素的需求及质量进一步提高，根据国标规定，车用尿素浓度为32.5%，尿素溶剂必须为超纯水的尿素溶液方能满足使用。 ATAGO（爱拓）全自动高精度折光仪，内置车用尿素专用标度，帮助检测人员高精度快速检测尿素溶液浓度是否达标。另有便携式车用尿素浓度计 PAL-Urea，方便现场快速测量！
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