咖啡爱好者之调配控制咖啡的萃取

2017-09-01 14:46  下载量:4

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ATAGO(爱拓)咖啡浓度计对咖啡豆能萃取出多少咖啡这一萃取率指标进行计算。通过观察焙烤咖啡豆味道的变化趋势,编制出从焙烤咖啡豆中萃取理想口味的配方,并通过数值对配方实施管理。ATAGO(爱拓) 咖啡浓度计可对Brix或者TDS(浓度)进行测量,再结合 “咖啡豆的量”和从咖啡豆中萃取出的“咖啡的量”,计算出萃取率。

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