方案摘要
方案下载| 应用领域 | 食品/农产品 |
| 检测样本 | 其他肉制品 |
| 检测项目 | 理化分析>水分 |
| 参考标准 | GB 5009.3---85 |
深圳冠亚推出的红外线/卤素加热快速水分测定仪，是在结合**标准水分测量方法的基础上，加以科学的改进而研制出来的一款新型水分测定仪器。目前已被食品行业的广大客户投入使用，市场反响强烈。该仪器操作简单、测量准确，一般测试只需几分钟，大大地提高的检测效率，得到客户的一致好评。
水分是食品的天然成分，通常虽不看作营养素，但它是动植物体内不可缺少的重要成分，具有十分重要的生理意义。食品中水分含量的多少，直接影响食品的感官性状，影响胶体状态的形成和稳定。控制食品水分的含量，可防止食品的腐败变质和营养成分的水解。因此，了解食品水分的含量，能掌握食品的基础数据，同时，增加了其他测定项目数据的可比性。在食品中水分存在形态有三种：即游离水、结合水和化合水。游离水，指存在于动植物细胞外各种毛细管和腔体中的自由水，包括吸附于食品表面的吸附水；结合水，指形成食品胶体状态的结合水，如蛋白质、淀粉的水合作用和膨润吸收的水分及糖类、盐类等形成结晶水；化合水，指物质分子结构中与其他物质化合生成新的化合物的水，如碳水化合物中的水。前一种形态存在的水分，易于分离，后两种形态存在的水分，不易分离。如果不加限制地长时间加热干燥，必然使食物变质，影响分析结果。所以要在一定的温度、一定的时间和规定的操作条件下进行测定，方能得到满意的结果。测定食品中的水分含量的国家标准方法有：直接干燥法、减压干燥法和蒸馏法。
深圳冠亚推出的红外线/卤素加热快速水分测定仪，是在结合国家标准水分测量方法的基础上，加以科学的改进而研制出来的一款新型水分测定仪器。目前已被食品行业的广大客户投入使用，市场反响强烈。该仪器操作简单、测量准确，一般测试只需几分钟，大大地提高的检测效率，得到客户的一致好评
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