测量面粉中损伤淀粉含量的新方法

2012-05-31 14:00 下载量：21

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为了可以简单、快速、精确检测面粉中的损伤淀粉含量，在Rapid F.T 仪器的基础上，肖邦公司与CNAM 大学联合开发了检测损伤淀粉的新仪器-快速损伤淀粉测定仪the SDmatic。仪器原理是以淀粉与腆离子具有很强的结合能力的特性为基础，利用安培法进行测量。同时发明了既能利用电化学方法产成腆离子唱也能测量电流的探头。利用该仪器，面粉产品加王的各个领域都能够很容易的检测损伤淀粉含量、其扩展应用还可以检测其他含有机械损伤淀粉的谷物和产品

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上海希美化学有限公司

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