资料摘要
资料下载为给小麦抗高温胁迫栽培提供依据,采用高温胁迫与自然温度对比的方法,通过盆栽试验和人工气候室控温(温室控制误差±2℃ ,湿度控制误差±1 ),研究了花后高温胁迫对弱筋小麦扬麦15号籽粒淀粉积累动态、破损淀粉及晶体特性的影响。结果表明,花后不同时期35。C以上高温处理后,籽粒直链、支链及总淀粉积累量和粒重均低于对照(CK,常温),表现为CK>花后25~27 d>花后2o~22 d>花后15~1 7 d>花后1O~12 d>花后5~7 d,且淀粉直/支比谷点不同程度前移,籽粒破损淀粉增加。35℃和4O℃ 高温胁迫下,淀粉粒晶体结构仍呈典型的A 型特征,但籽粒淀粉相对结晶度下降,随着处理时间的后移,相对结晶度降低,且淀粉晶体在20为15。、1 7。和18。左右的尖峰强度均低于CK。花后前期高温较后期高温对小麦淀粉积累和破损淀粉影响更大,相对结晶度则后期高温影响更大。 破损淀粉 采用肖邦SDmatic型破损淀粉测定仪测定。称取1 g过100目筛的小麦面 粉,置于仪器样品小斗,反应杯中加入120 mIH o、3 g硼酸、3 g碘化钾及1滴硫代硫酸钠(0.1 tool/L),测定破损淀粉值,用碘吸收率表示 破损淀粉含量,重复2次。 表1 花后不同时期高温胁迫对小麦成熟期籽粒粒重和淀粉含量的影响 表2 花后不同时期高温胁迫对小麦成熟期籽粒破损淀粉的影响 表3 花后不同时期高温胁迫对成熟期小麦面粉X_衍射谱主要参数的影响 作者简介:王珏(1983一),男,硕士研究生,主要从事小麦栽培生理研究。 通讯作者:封超年(1957一),男,教授,博士生导师,主要从事作物生理和优质高产、高效栽培技术研究
未来10年全世界谷物科学和工业界的标志性活动---2020-2030全球谷物、制粉和烘焙行业重要大会、研讨会和展览会汇总
简介: 无论是否面临新冠病毒流行,地球从不停止转动 --- 谷物还在勃勃生长,食品还需不断生产---这就是为什么我们很高兴邀请KPM分析集团法国肖邦技术公司的谷物科学家和应用开发专家Hikmet Boyacioglu博士编撰完成《2020-2030全球谷物、制粉和烘焙行业的重要大会、研讨会和展览会》。尽管有些活动可能是虚拟和线上,不是实体和线下的现场活动,文中所列都是未来10年全世界谷物科学和工业界的标志性活动 作者:Hikmet Boyacioglu 博士 KPM分析集团法国肖邦技术公司应用开发专家 堪萨斯州立大学谷物科学与工业系兼职教授 《谷物化学》杂志副主编 《烘焙与零食》杂志特约编辑
CHOPINTRIBUNE_36法国肖邦新闻第36期
简介:法国肖邦技术公司举办第11届全球创新大会 法国肖邦技术公司推出最新吹泡仪AlevoLAB SRC-Chopin全自动溶剂保持力测定仪,面粉质量控制不可缺失的环节 第二代混合实验仪 Mixolab 2:全面与方便,前所未有! 最新一代实验磨粉机LabMill:工业磨粉机来到您的实验室!
欢迎参加2014 AACC年会暨肖邦新品发布会
简介:欢迎参加2014 AACC年会暨肖邦新品发布会 (10.5-10.8 美国罗德岛) 2014美国谷物化学师协会AACC年会10月5日-8日在美国罗德岛州 首府普罗维登斯举办。 法国肖邦技术公司同期举办“面粉质控技术创新”新品发布会。
法国政府展团参加2014上海国际烘焙会
简介:法国政府展团参加2014上海国际烘焙展览会。展团由法国驻华大使馆组织,集中展示法国最新的烘焙技术和检测设备。 法国肖邦技术公司是法国政府展团成员,并将在法国面包节上做流变发酵检测与烘焙品质Rheo F4 and Bakery Quality的专题技术交流。 F4流变发酵仪是法国肖邦技术公司2014年推出的最新检测仪器,专门用于测定酵母活性、发酵力、面团发酵过程流变特性,对被测定样品的发酵速率、发酵稳定性、发酵力、面团体积、蛋白网络、产气速度进行特性评定。
肖邦技术公司新闻
简介:特里百特.雷诺集团宣布成立肖邦美国公司 法国肖邦技术公司任命新的亚太区域经理 第11届法国肖邦技术公司全球经销商大会
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