食品安全直接关系到每个人的身体健康甚至生命安全。近年来食品安全问题频出，人们对食品安全越来越重视，这方面的研究也成为热点。日立高新技术公司高度关注食品安全，使用ZA3000原子吸收分光光度计做了一系列食品安全应用。
日立ZA3000原子吸收分光光度计的特点是：火焰石墨炉均是偏振塞曼校正法，基线稳定，开机就能测量；石墨管双进样技术可有效提高灵敏度；暴沸自动检测功能，提高了数据的重现性；石墨管残留清除功能减小残留影响；自动进样器连续进样功能，减少样品污染，缩短分析时间，减少改进剂用量。
此应用给大家介绍的是使用日立ZA3000原子吸收分光光度计测定食用油中的铁。食用油中所含的铁，会促进油的氧化从而缩短保质期，只要混入0.1ppm左右就会促进氧化，因此对其浓度的管理非常重要。样品使用原液直接进行测定，无需进行前处理。
图为.铁标准品和食用油中铁的测定结果
关于该应用的详细信息，请点击：
http://www.instrument.com.cn/netshow/SH102446/down_545598.htm
关于日立ZA3000原子吸收分光光度计，请点击：
http://www.instrument.com.cn/netshow/SH102446/C170248.htm
关于日立高新技术公司：
日立高新技术公司，于2013年1月，融合了X射线和热分析等核心技术，成立了日立高新技术科学。以“光”“电子线”“X射线”“热”分析为核心技术，精工电子将本公司的全部股份转让给了株式会社日立高新，因此公司变为日立高新的子公司，同时公司名称变更为株式会社日立高新技术科学，扩大了科学计测仪器领域的解决方案。日立高新技术集团产品涵盖半导体制造、生命科学、电子零配件、液晶制造及工业电子材料，产品线更丰富的日立高新技术集团，将继续引领科学领域的核心技术。
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