糖质在厌氧状态下,通过乳酸菌分解,产生乳酸的反应被称为乳酸发酵。乳酸饮料及酸奶、腌菜等在生产中发生了乳酸发酵,所以含有乳酸成分。
图为.乳酸发酵示意图
在有机酸分析中,通常使用有机酸分析专用柱(离子色谱模式),而此次我们将介绍反相色谱模式,此模式的乳酸出峰时间更早、实验成本更低。使用的色谱柱是适用于有机酸等极性较高化合物的LaChrom C18-AQ色谱柱(低碳ODS)。
此次,使用HPLC-UV检测系统,对乳酸发酵过程中乳酸的生成进行了监测。另外,在对乳酸的生成进行监测的同时,还对TCA循环中有无柠檬酸、苹果酸、琥珀酸的蓄积进行了确认。结果显示,初始培养基中所含的有机酸成分在乳酸发酵过程中并未增加。
关于该应用的详细信息,请见链接:http://www.instrument.com.cn/netshow/SH102446/s255880.htm
关于日立HPLC-Chromaster的详细信息,请见链接:http://www.instrument.com.cn/netshow/SH102446/C137940.htm
关于日立高新技术公司:
日立高新技术公司,于2013年1月,融合了X射线和热分析等核心技术,成立了日立高新技术科学。以“光”“电子线”“X射线”“热”分析为核心技术,精工电子将本公司的全部股份转让给了株式会社日立高新,因此公司变为日立高新的子公司,同时公司名称变更为株式会社日立高新技术科学,扩大了科学计测仪器领域的解决方案。日立高新技术集团产品涵盖半导体制造、生命科学、电子零配件、液晶制造及工业电子材料,产品线更丰富的日立高新技术集团,将继续引领科学领域的核心技术。
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