烟酸也称维生素B3，在人体内还包括其衍生物烟酰胺。烟酸是人体必需的 13种维生素之一，是一种水溶性维生素。在人体内转化为烟酰胺，而烟酰胺是辅酶Ⅰ和辅酶Ⅱ的组成部分，参与体内脂质代谢、组织呼吸的氧化过程和糖类无氧分解的过程。烟酸与烟酰胺统称维生素PP，用于治疗糙皮病，也可用作血管扩张药，治疗高血脂症等。在婴幼儿食品中添加烟酸，可以促进消化系统的健康，减轻胃肠障碍，使皮肤更健康。 在此参照《GB 5413.15-2010食品安全国家标准 婴幼儿食品和乳品中烟酸和烟酰胺的测定 第一法高效液相色谱法》，使用日立液相色谱仪Primaide，对婴幼儿食品中的烟酸和烟酰胺进行了测定。
图为.色谱分析条件
图为.烟酸和烟酰胺标准曲线
烟酸和烟酰胺在0.10 ~ 25.00 mg/L的浓度范围内，均得到了R2 = 1.0000的优异线性。
图为.实际样品的测定结果
对奶粉和米粉中的烟酸和烟酰胺进行测定，并进行加标回收率实验。烟酸和烟酰胺的回收率均是90.20%～104.00%，证明此检测方法适用于婴幼儿食品和乳品中烟酸和烟酰胺的测定。
日立液相色谱仪Primaide兼具优异性能和故障率低等优点，适用于科研、生产、品控和检测等部门，是您检测工作的得力助手。
值此六一国际儿童节来临之际，祝各位小盆友和大盆友节日快乐！
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https://www.instrument.com.cn/netshow/SH102446/C155093.htm
日立高新技术公司是日立集团旗下的一家仪器设备子公司。全球雇员超过10000人，在世界上26个国家及地区共有百余处经营网点。企业发展目标是"成为独步全球的高新技术和解决方案提供商"，即兼有掌握先进技术水准的开发、设计、制造能力和满足企业不同需求的解决方案提供商身份的综合性高新技术公司。其产品涵盖半导体制造、生命科学、电子零配件、液晶制造及工业电子材料。其中，生命科学领域产品包括电子显微镜、原子力显微镜和分析仪器（色谱、光谱、热分析）等。
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