巧克力及制品理化分析>物理性指标检测 | 巧克力融体的流动行为-ICA 标准分析-上海力晶科学仪器有限公司

方案摘要

方案下载

应用领域	食品/农产品
检测样本	巧克力及制品
检测项目	理化分析>物理性指标
参考标准	无

融化的巧克力的流动行为在很多情况下都是一个关键因素。其生产运输、灌装、浸渍及注射等过程需要巧克力具有非常适合的粘度及屈服应力。同样，最终产品的外观及口感也直接受到其粘性行为的影响。对于巧克力生产公司或者以巧克力为原料的制品公司，比如巧克力曲奇制造商来说，测试其粘度已经成为一个标准的质量控制方法。

方案下载

配置单

赛默飞旋转流变仪Viscotester iQ
型号：Viscotester iQ

面议
咨询

方案详情

融化的巧克力的流动行为在很多情况下都是一个关键因
素。其生产运输、灌装、浸渍及注射等过程需要巧克力
具有非常适合的粘度及屈服应力。同样，最终产品的外
观及口感也直接受到其粘性行为的影响。
对于巧克力生产公司或者以巧克力为原料的制品公司，
比如巧克力曲奇制造商来说，测试其粘度已经成为一个
标准的质量控制方法。

上一篇浅聊旋转流变仪的黏度测试范围

下一篇奶油奶酪的涂抹性能-温度与脂肪含量的影响

文献贡献者

上海力晶科学仪器有限公司

铜牌会员丨第13年

查看全部资料