仪器分析法测定挥发性盐基氮的试验研究

2014/11/13   下载量： 4 次

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应用领域 食品/农产品
检测样本 畜禽肉及副产品
检测项目 理化分析>挥发性盐基氮
参考标准

　挥发性盐基氮是肉食品新鲜度的一个主要指标, 肉品腐败过程中产生的含氮物(如氨态氮、胺基态氮等挥发性盐基氮) 可引起食物中毒, 因此, 检测肉与肉制品中挥发性盐基氮有重要意义。方法　分光光度计法测定挥发性盐基氮,

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厦门斯坦道科学仪器股份有限公司
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