扫描电镜为你揭秘蛋壳的微观世界

2019/11/12   下载量： 0 次

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应用领域 食品/农产品
检测样本 蛋制品
检测项目 理化分析>物理性指标
参考标准 扫描电镜，台式电镜，台式扫描电镜，桌面扫描电镜，场发射电镜

鸡蛋作为鸡卵和食物被我们所熟知，主要由蛋壳、蛋白和蛋黄三部分组成。接下来，让爱吃鸡蛋的大白借助扫描电镜，和大家一起探究鸡蛋壳上的奥秘。 蛋壳比较坚硬，可以用来保护蛋白和蛋黄，进行气体交换和提供胚胎发育的矿物质。在蛋壳内部会紧紧贴着一层蛋壳膜，借助扫描电镜，我们可以观察到蛋壳和蛋壳膜的厚度。

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鸡蛋作为鸡卵和食物被我们所熟知，主要由蛋壳、蛋白和蛋黄三部分组成。接下来，让爱吃鸡蛋的大白借助扫描电镜，和大家一起探究鸡蛋壳上的奥秘。


蛋壳比较坚硬，可以用来保护蛋白和蛋黄，进行气体交换和提供胚胎发育的矿物质。在蛋壳内部会紧紧贴着一层蛋壳膜，借助扫描电镜，我们可以观察到蛋壳和蛋壳膜的厚度。普通鸡蛋壳的断面扫描电镜图片如下图所示。


鸡蛋壳横截面.jpg

图 A：鸡蛋壳和蛋壳膜扫描电镜图

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文献贡献者

复纳科学仪器（上海）有限公司
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