方案摘要
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李斯特菌在环境中无处不在,在绝大多数食品中都能找到李斯特菌。肉类、蛋类、禽类、海产品、乳制品、 蔬菜等都已被证实是李斯特菌的感染源。李斯特菌中毒严重的可引起血液和脑组织感染,很多国家都已经 采取措施来控制食品中的李斯特菌,并制定了相应的标准。目前国际上公认的李斯特菌共有七个菌株: 1、单核细胞增生李斯特菌(L.monocytohenes) 2、绵羊李斯特菌(L.iuanuii) 3、英诺克李斯特菌(L.innocua) 4、威尔斯李斯特菌(L.innocua) 5、西尔李斯特菌(L.seeligeri) 6、格氏李斯特菌(L.grayi) 7、默氏李斯特菌(L.murrayi)
为什么平板计数琼脂需要调节pH
是内部长菌,可是我们就是按你们标签操作的呀,怎么还会灭菌不彻底呢
菌落总数超标如何追溯?
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