人参真空冷冻干燥技术分析

人参真空冷冻干燥技术分析

    冷冻干燥机(冻干机)由制冷系统、真空系统、加热系统、电器仪表控制系统所组成。主要部件为干燥箱、凝结器、冷冻机组、真空泵、加热/冷却装置等。冷冻干燥简称冻干，就是将含水物质，先冻结成固态，而后使其中的水分从固态升华成气态，以除去水分而保存物质的方法。冻干机起源于19世纪20年代的真空冷冻干燥技术经历了几十年的起伏和徘徊后，在最后的20年中取得了长足进展。进入21世纪，真空冻干技术凭借其它干燥方法无法比拟的优点，越来越受到人们的青睐，除了在医药、生物制品、食品、血液制品、活性物质领域得到广泛应用外，其应用规模和领域还在不断扩大中。为此，真空冷冻干燥必将成为21世纪的重要应用技术。 

    真空冷冻干燥技术，是利用世界上最先进食品干燥技术——真空冷冻干燥技术，在真空状态下充分除去食品中的水份而达到干燥的目的，其基本原理是在高真空状态下，利用升华原理，使预先冻结的物料中的水份，不经过冰的融化，直接以冰态升华为水蒸汽被除去，从而使物料干燥。物料中的酶，蛋白质，核酸等营养成份在加工过程中不被破坏，所以热敏性、易溶解、易挥发、易酶解的活性成分基本上被完整保留下来，保持其细胞的活性。

    因而能最大限度地保持物料原有的活性成份，有效地防止干燥过程中的氧化，活性成份的转化和状态变化，也使其保持原有形态。

活性人参的特点：

 1.技术上，采用低温真空冷冻干燥技术加工而成，达到国际先进水平。

 2.外观上，保持着鲜人参的外观形态，色泽自然，主根饱满，皱纹极少，具有鲜人参的特征。

 3.性能上，在低温、冷冻条件下，将水分快速升华而使鲜人参干燥，可以最大限度地保存人参的各种生物活性成份，有效的保存了鲜人参的有效成份。

 4. 组织结构疏松，入口酥脆，有特殊的清香感。

 5.包装上，采用真空包装技术，使产品在正常贮存条件下保质期达到三年以上。

 其特点是洁白、美观，保持鲜人参状态，这种加工方法既不易损失人参药效成份又便于贮藏。

 本公司种植基地的鲜人参为原料，采用“低温真空冷冻干燥、微粉"等世界先进的技术精制加工而成。本产品充分保留了鲜人参的各种生物活性物质，具有高科技、高含量、高活性、高吸收、高效果、用量小、易携带的特点，100%活性人参粉，不含任何防腐剂和添加剂。是二十一世纪首选的新型绿色滋补佳品。

   真空冷冻干燥技术在生物工程、医药工业、食品工业、材料科学和农副产品深加工等领域有着广泛的应用。药品冷冻干燥包括西药和中药两部分。西药冷冻干燥在国内已经得到了一定的发展，很多较大型的制药厂都有冷冻干燥设备。在中药方面，目前还只局限在人参、鹿茸、山药、冬虫夏草等少量中药材的冻干，大量的中成药还没有采用冻干工艺，与国外差距较大。 在生物技术产品领域，冻干技术主要用于血清、血浆、疫苗、酶、抗生素、激素等药品的生产；生物化学的检查药品、免疫学及细菌学的检查药品；血液、细菌、动脉、骨骼、皮肤、角膜、神经组织及各种器官长期保存等。 

此信息来自-上海亿倍实业有限公司-作者:上海亿倍 
来源于：http://www.ybsye.com(关联网站:http://www.e-b2b2c.com http://www.shyb17.com)

上海亿倍实业有限公司是中国专业冷水机制造厂商之一,网点分布全国各地.
关键词：[上海冷水机][小型冷水机][工业水冷机][实验室冷水机][制冰机][实验室制冰机][冻干机] [实验室冻干机][生产型冻干机]