电导率仪在牛奶掺假检测中的应用

2017/01/11   下载量: 8

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应用领域 食品/农产品
检测样本 液体乳
检测项目 非法添加>三聚氰胺, 双氰胺
参考标准 牛奶电导率(即电阻的倒数)为0.00556~0.00476s/cm

牛奶中的乳搪和无机盐类分别以分子、离子形式溶解于乳中,由于它们的含量变化很小,在乳中形成的自由离子恒定,因此正常牛奶具有一定的导电性。电阻的范围在180-210欧姆,电导率(即电阻的倒数)为0.00556~0.00476s/cm。牛奶的电导率随着乳温的升高而递增,反之递减。

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