食品细菌快速测定仪操作使用原理
食品细菌快速测定仪的核心操作原理是基于生物化学反应方法检测ATP含量。这种仪器利用“荧光素酶—荧光素体系”快速检测三磷酸腺苷(ATP),通过特异性酶与细胞内ATP反应产生光,再用荧光照度计检测发光值。微生物的数量与发光值成正比,因为所有生物活细胞中含有恒量的ATP,所以ATP含量可以清晰地表明样品中微生物与其他生物残余的多少,用于判断卫生状况1。
具体操作步骤如下:
从冰箱中取出棉签,放置10-15分钟回温后使用。
从套管中取出棉签,擦拭物体表面。
将收集器插回套管,挤压拭子头3次,将拭子头内的液体全部挤出。
握住拭子头,向下摇动拭子5次,立即将拭子插入仪器进行检测2。
仪器特点包括操作简单、便携以及快速得出结果。相对于传统的实验室培养法需要48-72小时,这种仪器可以在短短5分钟内完成测试,且为掌中便携设备,适合就地即时检测样品
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