果蔬质构测试TPA解决方案

2016/08/16   下载量： 10 次

方案摘要

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应用领域 食品/农产品
检测样本 蔬菜
检测项目 理化分析>其他
参考标准 国标

质地特性是果蔬极其重要的品质因素, 物性分析仪所反映的主要是与力学特性有关的果蔬质地特性, 其结果具有较高的灵敏性与客观性, 目前已经开始运用于果蔬及其加工制品的物性研究及监测。

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文献贡献者

云谱仪器（上海）有限公司
银牌会员 丨 第11年
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