苯酚-硫酸法测定多糖的应用方案

2022/02/16   下载量: 0

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应用领域 食品/农产品
检测样本 其他食品
检测项目 营养成分, 理化分析>其他
参考标准 行业标准

苯酚-硫酸试剂可与游离的或寡糖、多糖中的己糖、糖醛酸(或甲苯衍生物)起显色反应,己糖在490 nm处(戊糖及糖醛酸在480 nm)有最大吸收,吸收值与糖含量呈线性关系。

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苯酚-硫酸试剂可与游离的或寡糖、多糖中的己糖、糖醛酸(或甲苯衍生物)起显色反应,己糖在490 nm处(戊糖及糖醛酸在480 nm)有最大吸收,吸收值与糖含量呈线性关系。


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