刀式研磨仪对牛肉干、鸡肉干、鱼肉干及韭菜、姜片、紫菜等样品的实验研磨效果展示

上海净信实业发展有限公司

2023/11/06 17:18
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“民以食为天“是中国传承了数千年的文化，食品是人类赖以生存和社会发展的基础。当今新技术、新工艺、新资源食品的生产，以及集约化和工业化生产进程的加快，导致了食品中危害样品的种类越来越多，范围越来越大。所以完善食品的安全检测体系，加强食品安全检测技术水平迫在眉睫。其中食品样品的前处理是影响检测结果的关键步骤，样品制备的质量如何直接影响着后期的实验(检测农残、营养、重金属、毒素、兽残、添加剂等)。


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刀式研磨仪 JXDS-800


实验设备及样品

实验设备:刀式研磨仪+钛合金刀头+不锈钢刀头+普通顶盖+重力顶盖+溢流盖+塑料杯

样品介绍：鱼干、鸡肉干、紫菜、韭菜、牛肉干、湿宽粉、新鲜毛根、未去壳开心果、虾饼、干姜片


实验过程及注意事项

1、较硬的食品：如干姜片、鸡肉干、牛肉干、开心果、鱼干、新鲜毛根；用普通顶盖，正反转20s间隔10s后正转30s



注意：鱼干、鸡肉干、紫菜、韭菜、牛肉干、湿宽粉、新鲜毛根、未去壳开心果（这些样品需用剪刀或刀预处理一下）


2、选用重力顶盖食品：如紫菜/鲜虾饼


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注意：紫菜质量较轻需选用重力顶盖，研磨30秒后，粉质细腻。鲜虾饼研磨后呈糊状。


3、含水份较多食品：如韭菜


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注意：需要选用溢流盖，样品不要放太多；韭菜研磨30秒后，呈糊状，能看见少量根茎。


实验注意事项

操作时先放研磨杯，再放刀头，最后放样品。不可以先放样品，刀头容易卡不到位。所有样品不可加水研磨。


实验应用仪器

刀式研磨仪JXDS-800是一款专门进行粉碎和均质化处理的仪器，依靠高转速和多样化的配件能在数十秒内将样品粉碎至分析细度。粉碎结果均质化程度高，可满足实验室操作和分析过程所提出的各种专业要求。


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在食品行业中得到很多的应用，不仅对干性、软性、弹性、纤维性、中硬性的样品进行有效的研磨，而且对高水分、高油分和高脂分样品都可以进行有效的均质化处理。

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