农药残留检测仪的原理及执行标准,农药残留(Pesticide residues),是农药使用后一个时期内没有被分解而残留于生物体、收获物、土壤、水体、大气中的微量农药原体、有毒 代谢物、 降解物和杂质的总称。施用于作物上的农药,其中一部分附着于作物上,一部分散落在土壤、大气和水等环境中,环境残存的农药中的一部分又会被植物吸收。残留农药直接通过植物果实或水、大气到达人、畜体内,或通过环境、食物链最终传递给人、畜。
【检测原理】
根据国标GB/T5009.199-2003,有机磷或氨基甲酸酯类农药对乙酰胆碱酯酶有抑制作用,从而影响乙酰胆碱酯酶、硫代乙酰胆碱(作为底物)、二硫代二硝基苯甲酸(作为显色液)间的显色反应,根据反应后溶液颜色的深浅即可计算出样品中的农药残留量;如果乙酰胆碱酯酶被抑制程度越严重,则反应而生成的黄色化合物也越少,说明检测样品中农药残留越多,反之越少;而生成的黄色物质在412 nm处有独特的吸收峰,由此可对样品中有机磷或氨基甲酸酯类农药进行定量测定。
检测结果以乙酰胆碱酯酶被抑制程度(抑制率)表示,计算公式为:抑制率(%)=(ΔAc-ΔAs)/ ΔAc×100%;式中,ΔAc为对照组3分钟后与3分钟前的吸光值之差;ΔA s为样品组3分钟后与3分钟前的吸光值之差。
【检测对象】
蔬菜、水果、茶叶、粮食、肉、蛋、奶、水产品等。
【技术指标】
检测下限:1% (抑制率)
检测范围:0-100% (抑制率)
【试剂配制】
① 缓冲液:将缓冲液试剂袋中的试剂倒出,溶于500ml 蒸馏水中,溶解、混匀即可。
② 底物:往标注为底物的瓶中加入10.3ml蒸馏水。2~4oC环境下冷藏保存。
③ 显色剂:往标注为显示剂的瓶中加入26ml的缓冲液,轻摇使完全溶解。
④ 酶试剂:酶试剂已配成溶液可直接使用。平常要在2~4oC环境条件下冷藏保存。
以上试剂不使用时,需放在2~4oC环境条件下冷藏保存;使用时,从冰箱取出,放置室温后进行检测。
【执行标准】
① 根据国标GB/T5009.199-2003,样品的抑制率小于等于40%为合格样品,样品的抑制率在40~50%之间为可疑农残超标样品;
② 抑制率>50%为农残超标样品,表明被测样品的农药残留毒性可能超过安全的界定标准,建议用气相色谱等仪器分析法作进一步确认。
【注意事项】
①加入底物后,应迅速混匀,立即测试。
②若浸提液清澈无色或颜色较浅,取上清液待测;
若浸提液混浊,离心,取上清液待测;
若浸提液色素干扰严重,可用活性炭脱色,具体方法如下:
将浸提液转移至另一个三角瓶中,加入0.1~0.5g活性碳(根据颜色深浅调整),水浴70℃加热5分钟,取出趁热过滤,滤液待测。
③葱、蒜、萝卜、韭菜、芹菜、香菜、茭白、蘑菇及番茄汁液中含有对酶有影响的植物次生物质,容易产生假阳性。处理这类样品时,可采取整株(体)浸提,避免次生物物质干扰。
④所用的检测液对皮肤均具有不同程度的伤害,使用时请做好防护。不慎沾到皮肤应立即擦干并用大量水冲洗。
⑤检测试剂请务必在2~4oC冰箱保存。
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