饮料中苯甲酸钠含量检测仪使用说明书
【简 介】
苯甲酸(Benzoic Acid),也称之安息香酸,属芳香族酸,未离解酸具抗菌活性。苯甲酸钠是苯甲酸钠盐,无味或略带安息香气味,在酸性物质中能部分转化为有活性苯甲酸,其防腐机理与苯甲酸相同。苯甲酸和苯甲酸钠被广泛用作食品防腐剂,也是内服液体药剂常用防腐剂之一,主要应用于食品工业、医药工业、香料、染料工业等方面和行业,是很常用的食品防腐剂,在世界各国均被广泛使用,有防止食品变质发酸、延长保质期的效果。此外,苯甲酸钠也用作增塑剂、媒染剂、杀菌剂和有机合成中间体。苯甲酸和苯甲酸钠由于成本较低,常常被不法厂商滥用于食品和药品中,因此在食用过程中就不可避免摄入过量苯甲酸和苯甲酸钠,将对人体肝脏产生危害,甚至致癌。
【检测原理】
食品中添加的苯甲酸钠经过提取,与检测试剂反应生成有色化合物,用检测仪在550nm测定其吸光度,将空白对照液与检测样品液对换,所得吸光度与含量成正比。
【检测范围】
风味冰、冰棍类、调味料、各类饮料、茶、咖啡、植物饮料类、酒等
【技术指标】
检测下限:20mg/kg
线性范围:20-2000 mg/kg
【自备试剂】
无水*醚、无水乙醇
【操作方法】
① 取15mL样品于样品杯中,加入1mL苯甲酸钠检测试剂A。混匀后加入15mL无水*醚加盖后用力振荡30次后,静置分层,移取所有上层醚层于另一个样品杯中。于50℃水浴蒸发干后,加入15mL无水乙醇,摇匀溶解残渣,作为样品液。
② 取3mL苯甲酸钠检测试剂B于比色皿中,将比色皿放入指定的*一个通道,按“对照测量”。
③ 取出比色皿,加入80uL样品液,混匀后将比色皿放入指定的通道中,按“样品测量”。
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