质构仪测试食品物性时，样品尺寸对实验结果的影响

2016/11/30   下载量： 4 次

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应用领域 食品/农产品
检测样本 腌腊肉制品
检测项目 营养成分>风味品质分析
参考标准 质构仪食品物性测试参考标准

关键词： 上海保圣，质构仪TA.XTC ，香肠坚实度，单次下压测试，形变/下压距离，食品物性对比。

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上海保圣实业发展有限公司
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