质构仪测试时，需要保证样品大小一致吗？

2017/04/06   下载量： 1 次

方案摘要

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应用领域 食品/农产品
检测样本 腌腊肉制品
检测项目 营养成分>产品品质等级
参考标准 无

实验数据和曲线展示肉肠测试时，样品预处理对质构仪测试的影响程度。数据说明做试验前，先做做预实验的重要性，看自己的样品形状对试验结果到底是否有影响，再进行下一步的实验，总而言之，磨刀不误砍柴工。

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文献贡献者

上海保圣实业发展有限公司
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