方案摘要
方案下载应用领域 | 制药 |
检测样本 | |
检测项目 | |
参考标准 | 无 |
质构仪可对样品的物性概念作出数据化的表述。质构仪可以使用统一的测试方法,是精确的感官量化测量仪器,通过探头以稳定速度进行下压、穿透样品时受到的阻力来表示。其测定结果具有较高的灵敏性与客观性,并可对结果进行准确的数量化处理,以量化的指标来客观全面地评价成品,从而避免了人为因素对食品品质评价结果的主观影响。
大米物性测定
醪糟物性测试
不同熟化条件下水磨年糕质构特性测试
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